غذاهای باقی مانده از رویدادها به دست نیازمندان میرسد

30% تا 40% غذاهای رویدادها در امارات، اضافه می‌آید

یک طرح ملی برای کاهش ضایعات غذایی در تمام رویدادهای بزرگ در سراسر امارات راه‌اندازی شده است که در آن مواد غذایی باقی‌مانده به نیازمندان اهدا شده یا به کمپوست تبدیل می‌شود تا انتشار کربن کاهش یابد.

این توافق در نمایشگاه بین‌المللی غذای ابوظبی، که تا پنج‌شنبه در مرکز نمایشگاه‌های ملی ابوظبی برگزار می‌شود، بین ابتکار ملی کاهش ضایعات غذایی، نعمة (Ne’ma) و برگزارکنندگان رویدادهای کشور امضا شد. این اقدامات از این پس در تمام رویدادهای عمومی بزرگ اجرا خواهد شد.

خلود النویس، دبیر کل کمیته راهبری نعمة، گفت: وقتی این غذا هنوز قابل خوردن است، به نیازمندان اهدا می‌شود: “ما با سازمان‌هایی مانند بانک غذای امارات و هلال احمر امارات همکاری می‌کنیم تا مقادیر زیادی از غذای خوراکی را بازتوزیع کنیم. اما زمانی که امکان انتقال سریع مواد غذایی به بانک‌های غذا وجود ندارد، از روش‌های نوآورانه‌ای مانند یخچال‌های هوشمند اجتماعی استفاده می‌کنیم.”

این یخچال‌ها، که شبیه دستگاه‌های فروش خودکار هستند، اما از قوانین ایمنی غذا پیروی می‌کنند، در مکان‌های مختلف در سراسر امارات قرار داده می‌شوند. این طرح ابتدا حدود یک دهه پیش به‌صورت آزمایشی در ماه رمضان آغاز شد، جایی که داوطلبان یخچال‌ها را در مکان‌های عمومی پر می‌کردند تا کارگران جامعه بتوانند در هنگام افطار غذا و نوشیدنی پیدا کنند.

خلود النویس افزود:

“این یخچال‌ها به‌صورت استراتژیک در مناطقی مانند پشت مراکز خرید و مناطقی با تمرکز بالای نیروی کار، مانند سایت‌های ساخت‌وساز، قرار داده شده‌اند. در عرض ۴۵ دقیقه تا یک ساعت، تمام وعده‌های غذایی برداشته می‌شود و کارگران کم‌درآمد برای دسترسی به آنها صف می‌کشند.
در رویدادها یا گردهمایی‌های بوفه‌ای، تا ۲۰۰ وعده غذایی اضافی می‌تواند جمع‌آوری و از طریق این یخچال‌ها توزیع شود. این کار تضمین می‌کند که هیچ غذایی هدر نمی‌رود و به دست کسانی که به آن نیاز دارند می‌رسد.”

وقتی ضایعات غذایی دیگر قابل خوردن نیستند، نعمة با شرکای خود همکاری می‌کند تا مطمئن شود که این مواد به محل دفن زباله فرستاده نمی‌شوند و به‌جای آن کمپوست یا به روش‌های زیست‌محیطی فرآوری می‌شوند.

امارات قصد دارد تا سال ۲۰۳۰ میزان ضایعات غذایی را به نصف کاهش دهد. نعمة تخمین می‌زند که سالانه ۶ میلیارد درهم (معادل ۱.۶۳ میلیارد دلار) غذا در امارات هدر می‌رود.