14 رستوران دبی صاحب ستاره‌ی میشلن شدند
رستوران ایرانی آریانا توانست جایزه‌ی مخصوص رستوران‌های تازه افتتاح شده را از آن خود کند.
دبی حالا ۱۴ رستوران با ستاره‌ی میشلن دارد. در دومین نسخه‌ی راهنمای میشلن دبی ۲۰۲۳ که در رویدادی باشکوه در هتل آتلانتیس رویال اعلام شد، سه رستوران دو ستاره و ۱۱ رستوران یک ستاره دریافت کردند.
دو رستوران توانستند دو ستاره‌ی سال گذشته‌ی خود را حفظ کنند و رستوران Tresind Studio توانست از یک ستاره به دو ستاره ارتقا یابد. سه رستوران جدید نیز به فهرست رستوران‌های دارای یک ستاره‌ی میشلن اضافه شدند.
یک ستاره‌ی میشلن به معنی «غذای باکیفیت که ارزش سر راه ایستادن را دارد»، دو ستاره به معنی «غذاهای فوق‌العاده که ارزش تغییر مسیر را دارد» و سه ستاره به معنی «غذاهای استثنایی که ارزش سفری ویژه دارد» می‌باشد.
مجموعاً ۳۸ رستوران از ۴۴ رستوران سال گذشته توانستند جایگاه خود را در فهرست رستوران‌های منتخب میشلن حفظ کنند. اضافه شدن ۲۱ رستوران جدید به این فهرست تعداد کل رستوران‌های منتخب را به ۵۹ رساند.
جایزه‌ی خدمات اهدایی به بهترین و گرم‌ترین سرویس ارائه شده به Tomislav Lokvicic از رستوران La Mar by Gaston Acurio اهدا شد.
جایزه پیشخدمت اهدایی به فردی که اطلاعات در اختیار می‌گذارد و تجربه‌ی رستوران را بهبود می‌دهد به Arturo Scamardella از رستوران Dinner by Heston Blumenthal اهدا شد. جایزه‌ی بهترین سرآشپز جوان نیز به Omkar Walker از رستوران Avatara رسید.
رستوران‌های دارای دو ستاره میشلن در دبی عبارتند از:
Il Ristorante
STAY by Yannick Alléno
Trèsind Studio
رستوران‌هایی که از سال‌های پیش یک ستاره‌ی میشلن دارند:
11 Woodfire
Al Muntaha
Armani Ristorante
Hakkasan
Höseki
Ossiano
Tasca by Jose Avillez
Torno Subito
و رستوران‌هایی امسال ستاره‌ی میشلن کسب کردند:
Avatara
Dinner by Heston Blumenthal
Moonrise
